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2020上海米其林指南焕新归来——马爹利携手以艺术入馔，共飨舌尖星味

2019/9/20 16:25:06 来源：焦点中国网

2019年9月19日，上海。米其林指南于今日再次登陆上海，举办了以“艺飨星味”为主题的2020上海米其林指南发布会，并盛大揭幕了新一本《上海米其林指南》。作为米其林指南中国长期的官方合作伙伴，马爹利以其追求精致美食体验的探索精神和对海派美食的独到见解，连续四年助力米其林指南打造高标准、权威的餐厅推荐榜单，旨在与沪上美食爱好者共赴一场艺飨星味的舌尖盛宴。

作为享誉全球的国际大都会，上海的饮食文化延续了海派文化“海纳百川，兼容并蓄”的精髓，将传统美食风味和现代化烹饪技艺完美调和，并逐渐形成了风格独特、日新月异的美食艺术。作为首个米其林红宝书莅临的中国内地城市，米其林指南已在上海经历了四载耕耘。凭借对沪上饮食环境和文化底蕴更加全面、深入的理解，上海米其林指南将继续演绎舌尖上的艺术，充分展现这座现代化都市饮食文化的独特魅力。

在本次评选中，米其林延续一贯的评审标准，以苛刻的鉴赏家精神作为评审的依据，共纳入64家餐厅入榜，包括24家必比登餐厅、31家米其林一星餐厅、8家米其林两星餐厅和1家米其林三星餐厅。在入榜的餐厅中，除了备受关注的江浙美食，也有创意非凡的异国料理、充满仪式感的高级餐饮、强调多重味觉体验的新概念饮食以及平价优选的“必比登美食推介”餐厅，形成了集“先锋”和“传统”、“精致”和“随性”于一体的多样化局面，充分展现了美食的多样性和包容性，展现了一副生动多彩的美食画卷。

一直与美食有着不解之缘的马爹利干邑，不仅着眼于法兰西美食文化的推广，更积极呈现和挖掘中华美食，倡导经典与创新，将美食、匠心和品鉴之道融于餐桌和生活艺术，这种对于美食的探索、体验也就是马爹利所倡导的“入味生活”；米其林指南以百年评审体系颂扬厨艺，成就值得为美食而远行的标准，100多年来始终秉持着独立评审态度，评选出值得消费者前往的优质餐厅。秉承着推动美食文化发展的愿景，马爹利与米其林指南连续四年携手合作，以美食探索的精神发掘城市味道，共同致力于法式生活美学与中华美食文化的碰撞与融合。